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有幸邂逅过新鲜白芦笋，清爽滑嫩略带黄油的口感让人迷恋不已。本来钟情于绿芦笋的味蕾一下子执迷于白芦笋的诱人滋味

最早知道芦笋这种蔬菜，是在毛姆的小说中，一顿饭竟花了主人公一个月的生活费，以至于二十年后，主人公竟还为那个贪吃的女人拥有294磅的身躯而快意恩仇。那顿饭的菜单有昂贵的鲑鱼、鱼子酱、半瓶白葡萄酒和一个鲜红的桃子，还有一份让人垂涎欲滴的——芦笋。那时还不曾见过或听说过芦笋，想像中的芦笋该是多么美味的、高贵的啊，所以印象深刻，以至于一记就是几十年。后来真的见到芦笋，都有点不相信自己了。
随着国人日渐关注食品的营养和美容作用，芦笋这种菜也成了饭桌上的常见菜了，当然是比普通的蔬菜要略贵些的，但绝不至于天价。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，怎么烧制都好吃，不愧于 “蔬菜之王”的美誉。
现在市场上的芦笋又鲜又嫩，价钱也还可以接受，各位不妨买些来，烧汤、清炒或做配菜，都是上好的材料。上一张百度百科上的图，未见过的圈友可以见识一下芦笋的庐山真面目。

再来一张清炒芦笋的美图。
是否有垂涎欲滴的感觉呢？自己动手，享受美食吧。

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